紅酒入門小知識(一)

紅酒入門小知識(一)

紅酒入門小知識(一)

 

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品紅酒先記住三個步驟,「看」、「聞」、「嚐」。
首先看看酒的顏色,是深紫色、還是石榴色?酒色是偏透明的、還是深沉的?
接下來將杯子輕輕搖晃後,鼻子靠近酒杯聞聞看,用心感受一下聞到了什麼味道。花香、果香、蜜香?還是聞出了皮革或燻肉的味道?

 

再來就是品嚐了,入口後,先別急著吞下肚,讓酒液在舌頭上停留幾秒,或者小漱口的模式讓酒佈滿全口,體驗一下味道包覆住嘴巴、隨後慢慢散開來的層次變化,最後再感受一下尾韻的調性。

 

亦可嘗試在以下5個方向聯想一下:
酒體, 甜度, 酸度, 單寧, 香氣

 

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https://tw.news.yahoo.com/%E7%B4%85%E9%85%92%E5%85%A5%E9%96…

 

photo from: winefolly