德國白酒與中式料理

德國白酒與中式料理

德國葡萄酒,尤其是Riesling釀的白酒,與中式料理可說是百搭。德國Riesling有著優雅的酸度與果味,能與薑,香菜和青蔥等常見配料互相平衡。帶有甜度的Kabinett或更甜的 Spatlese與調味帶甜的菜餚都非常適合。新世界的Riesling,例如澳洲與紐西蘭等,酸度的平衡有時不如德國Riesling,但也是大多數中式料理的好搭檔。